霸王茶姬张俊杰：2023年总销售达108亿元今年目标赶超星巴克中国

5月21日，霸王茶姬创始人张俊杰表示，霸王茶姬2023年总销售达108亿元，“而今年单单一季度我们已经完成了58亿元的销售，今年保底规模一定会超过200亿以上。2023年全年足月月店均48.3万元，同店增长88%。”

与此同时，霸王茶姬从在2022年年底的1000家店，到2023年年底，门店数达到了3511家。“而截至现在，霸王茶姬在全球已经突破了4500家门店，今年Q1店均销售达到了54.9万，依然保持增长。”张俊杰进一步介绍道，“从6年前，我们说要全面对标星巴克。今年我们也定下了一个今年的小目标，中国销售额总体超过星巴克中国。”

值得关注的是，门店的高速业绩背后也意味着单店生产效率的提高。霸王茶姬2023年月均单店销售达2.4万杯。“这并不代表着我们的最高峰值，记录显示，最高一家店一天销售了8687杯。这在过去的传统茶饮里边是一个遥不可及的数据。”在张俊杰看来，关键在于协同上下游伙伴，创新现代化制茶设备。目前，霸王茶姬一杯茶饮的制作时长在8秒左右。